为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂从业人员专业素养和服务水平，2月21日，我校在富民校区组织开展食品安全专题培训。本次培训特邀云南云测质量检验有限公司工程师邹青飞担任主讲，富民校区、龙头街校区食堂全体从业人员及商铺负责人共计100余人参加培训。

培训会上，邹青飞以“筑牢食品安全防线，守护师生健康”为主题，剖析了近年来省内外的典型案例，深入讲解了食品安全法律法规在实际操作中的具体应用。随后，他结合《餐饮服务通用卫生规范》，从食材采购索证索票、货物验收标准、储存条件控制、食品加工操作规范到餐饮具清洗消毒等关键环节进行了系统讲解，为从业人员提供了切实可行的操作指南。针对校园餐饮特点，邹青飞重点讲解了食物中毒的预防措施及食品安全应急处置流程，增强了从业人员的风险防范意识。

后勤服务中心结合上学期师生反馈的餐饮服务问题，开展了针对性的投诉处置培训。通过案例分析、情景模拟等方式，帮助从业人员掌握规范的投诉处理流程和沟通技巧，进一步提升服务质量。

此次培训内容丰富、针对性强，既有理论指导又有实践操作，有效提升了从业人员的食品安全意识和专业能力，为新学期校园食品安全工作奠定了坚实基础。

供稿单位：后勤服务中心

文稿：王兴慧

图片：王兴慧

校对：浦娟 赵亚萍 吴佳倩

审核：浦娟 李杜悠悠 李泽馨

排版：赵亚萍