为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂从业人员专业素养和服务水平，2月21日，我校在富民校区组织开展食品安全专题培训。本次培训特邀云南云测质量检验有限公司资深工程师邹青飞担任主讲，富民校区、龙头街校区食堂全体从业人员及商铺负责人共计100余人参加培训。

    培训会上，邹青飞工程师以"筑牢食品安全防线，守护师生健康"为主题，通过近年来省内外的典型案例，深入剖析了食品安全法律法规在实际操作中的具体应用。随后，他结合《餐饮服务通用卫生规范》，从食材采购索证索票、货物验收标准、储存条件控制、食品加工操作规范到餐饮具清洗消毒等关键环节进行了系统讲解，为从业人员提供了切实可行的操作指南。针对校园餐饮特点，邹工程师还重点讲解了食物中毒的预防措施及食品安全应急处置流程，增强了从业人员的风险防范意识。

后勤服务中心结合上学期师生反馈的餐饮服务问题，开展了针对性的投诉处置培训。通过案例分析、情景模拟等方式，帮助从业人员掌握规范的投诉处理流程和沟通技巧，进一步提升服务质量。

此次培训内容丰富、针对性强，既有理论指导又有实践操作，有效提升了从业人员的食品安全意识和专业能力，为新学期校园食品安全工作奠定了坚实基础。

供稿单位：后勤服务中心

文稿：王兴慧

图片：王兴慧

校对：浦娟

审核：浦娟